Phần VIII-Chương 11: Catuai – Giống Cà Phê Đại Diện Cho Brazil Hiện Đại
Chuyên mục: Hiểu thêm về các giống cà phê
Phần VIII: Brazil
Chương 11: Catuai – Giống Cà Phê Đại Diện Cho Brazil Hiện Đại
Trong số những giống cà phê được phát triển tại Brazil, Catuai là một trong những cái tên thành công nhất và có sức ảnh hưởng rộng nhất trên thế giới. Giống cà phê này là kết quả của chương trình lai tạo do IAC thực hiện, với mục tiêu tạo ra một giống vừa có năng suất cao vừa phù hợp với điều kiện canh tác hiện đại.
Quá trình phát triển Catuai bắt đầu vào năm 1948. Các nhà nghiên cứu kết hợp đặc tính cây thấp của Caturra với năng suất cao của Mundo Novo để tạo nên một giống cà phê mới có thể tận dụng ưu điển của cả hai.
Sau nhiều năm nghiên cứu và chọn lọc, các dòng Red Catuai và Yellow Catuai chính thức được công bố vào năm 1972. Tên gọi Catuai bắt nguồn từ ngôn ngữ Guarani và có nghĩa là rất tốt.
Nhờ chiều cao thấp, Catuai cho phép người nông dân trồng với mật độ lớn hơn trên cùng một diện tích đất. Đồng thời, giống cà phê này vẫn duy trì được năng suất cao, trở thành lựa chọn phù hợp cho nhiều vùng sản xuất khác nhau.
Về hương vị, Catuai thường được biết đến với sweetness rõ ràng cùng độ acid sáng, tạo nên một cấu trúc cân bằng và dễ tiếp cận. Chính sự kết hợp giữa năng suất và chất lượng đã giúp Catuai nhanh chóng trở thành một trong những giống cà phê phổ biến nhất của Brazil.
Ngày nay, bên cạnh Brazil, Catuai còn được trồng rộng rãi tại nhiều quốc gia sản xuất cà phê khác nhau như Honduras, Costa Rica, Guatemala, Hawaii và Cuba. Từ một chương trình lai tạo tại Brazil, Catuai đã trở thành một trong những giống Arabica có sức lan tỏa mạnh mẽ nhất trong ngành cà phê hiện đại.
Comments