Phần VII-Chương 7: Khi Giống Cà Phê Quyết Định Giá Trị
- 6 days ago
- 1 min read
Chuyên mục: Hiểu thêm về các giống cà phê
Phần VII: Panama
Chương 7: Khi Giống Cà Phê Quyết Định Giá Trị
Sau khi hệ thống Best of Panama và đấu giá quốc tế được thiết lập, ngành cà phê Panama bước vào một giai đoạn hoàn toàn mới, nơi giá trị của cà phê không còn được quyết định bởi khối lượng, mà bởi giống cà phê và chất lượng cảm quan.
Năm 2004 đánh dấu bước ngoặt lớn khi lô cà phê từ Hacienda La Esmeralda đạt mức giá 21USD/pound tại đấu giá Best of Panama. Đây là lần đầu tiên thị trường quốc tế thực sự chú ý đến khái niệm variety, giống cà phê có thể tạo nên sự khác biệt về giá trị.
Từ thời điểm đó, giá cà phê đặc sản Panama liên tục phá vỡ giới hạn:
2007 – giá vượt 130 USD/pound, mở ra kỷ nguyên cà phê siêu cao cấp.
Các trang trại như Lamastus Family Estates góp phần nâng chuẩn chất lượng và danh tiếng Panama trên thị trường specialty.
2018 – giá đạt 803 USD/pound.
2019 – lần đầu tiên vượt 1.029 USD/pound.
2020 – Finca Sophia lập kỷ lục thế giới với 1.300,50 USD/pound.
Những con số này không chỉ là kỷ lục thương mại. Chúng thay đổi hoàn toàn cách thế giới nhìn nhận cà phê: từ một nông sản phổ thông trở thành sản phẩm nông nghiệp cao cấp, nơi nguồn gốc, giống cây và kỹ thuật canh tác quyết định giá trị cuối cùng.
Comments