Phần II-Chương 1: Sidra, Một Cái Tên Đang Dần Được Nhắc Đến Nhiều Hơn

Chuyên mục: Hiểu thêm về các giống cà phê

Phần II: Sidra

Chương 1: Sidra, Một Cái Tên Đang Dần Được Nhắc Đến Nhiều Hơn

Trong vài năm trở lại đây, bên cạnh những giống cà phê quen thuộc như Gesha, ngành cà phê Specialty ngày càng chứng kiến sự xuất hiện của nhiều giống cà phê ít được biết đến hơn, đặc biệt là tại các sân chơi lớn như World Coffee Championship.

Không còn chỉ xoay quanh những lựa chọn an toàn, các thí sinh ngày càng tìm kiếm những giống cà phê mang lại sự khác biệt rõ rệt trong hương vị, cấu trúc và trải nghiệm tổng thể. Và chính trong bối cảnh đó, Sidra bắt đầu xuất hiện. Ban đầu là một cái tên xa lạ, nhưng dần được nhắc đến nhiều hơn qua từng mùa giải.

Dù chưa phải là một giống cà phê phổ biến trên thị trường, Sidra đã nhanh chóng thu hút sự chú ý khi được lựa chọn bởi những barista hàng đầu. Tiêu biểu là Jooyeon Jeon, người đã sử dụng Sidra trong phần thi giúp cô giành chức vô địch World Barista Championship 2019 và sau đó là Anthony Douglas, quán quân năm 2022.

Sự xuất hiện liên tiếp của Sidra tại những sân khấu lớn không chỉ cho thấy tiềm năng về chất lượng hương vị, mà còn khiến giống cà phê này dần bước ra khỏi vùng ít được biết đến để trở thành một cái tên đáng chú ý trong giới Specialty.

Tuy nhiên, trái ngược với mức độ quan tâm ngày càng tăng, những thông tin về Sidra, đặc biệt là nguồn gốc của nó lại không thực sự rõ ràng.

Và có lẽ, chính điều đó khiến Sidra trở nên thú vị hơn bao giờ hết khi càng được nhắc đến, người ta lại càng muốn hiểu rõ hơn về câu chuyện phía sau giống cà phê này.

Hãy cùng theo dõi chương tiếp theo, nơi câu chuyện phía sau giống cà phê Sidra dần được hé mở.

Nguồn: https://perfectdailygrind.com/