LesMonts - Có thể bạn chưa biết ? /Lớp học của người yêu cà phê/

Nếu bạn đã trót yêu ly cà phê mỗi sáng, đã bao giờ bạn tự hỏi điều gì đã tạo nên hương vị đặc trưng ấy? Vậy thì hãy cùng với LesMonts vào lớp học để trở thành một “tín đồ” cà phê chính hiệu nhé ✨

Bài học đầu tiên - chúng mình sẽ cùng bạn khám phá hành trình sơ chế hạt cà phê với hai phương pháp sơ chế phổ biến và được yêu thích nhất hiện nay ☕️

Natural và Washed.

SƠ CHẾ NATURAL - Phương pháp sơ chế tự nhiên (Natural/Dry Processed) là cách làm lâu đời nhất, trong đó quả cà phê chín được thu hoạch và phơi khô trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời trên sân hoặc giàn phơi. Ưu điểm nổi bật của phương pháp này là tiết kiệm chi phí, thân thiện với môi trường và có thể tạo ra những hương vị trái cây đặc trưng, đặc biệt là các loại quả mọng. Tuy nhiên, nó lại phụ thuộc nhiều vào thời tiết và đòi hỏi sự tỉ mỉ, kỹ lưỡng trong việc kiểm soát quy trình để đảm bảo chất lượng hạt cà phê đồng nhất 🏞️

SƠ CHẾ NATURAL

SƠ CHẾ WASHED - Phương pháp sơ chế ướt (Washed Process) là cách sơ chế cà phê sử dụng nước và máy móc để loại bỏ vỏ và thịt quả, sau đó hạt được lên men và rửa sạch trước khi phơi khô. Phương pháp này nổi bật với khả năng tạo ra cà phê có độ chua sáng, hậu vị sạch và chất lượng hạt đồng đều. Tuy nhiên, nó lại tốn nhiều nước, yêu cầu máy móc chuyên dụng và có thể gây ô nhiễm môi trường nếu không được xử lý đúng cách 💦

SƠ CHẾ WASHED

Mỗi phương pháp sơ chế là một nghệ thuật, tạo nên những hương vị độc đáo và cuốn hút. Vậy điểm giống và khác nhau của 2 phương pháp này là gì ? Nếu bạn muốn tìm hiểu sâu hơn về thế giới cà phê, hãy theo dõi LesMonts để cập nhật những kiến thức bổ ích. Hoặc tốt hơn nữa, hãy ghé thăm LesMonts để trải nghiệm trực tiếp các kiến thức, sự khác biệt của từng loại cà phê này nhé ❤️