Chương 3: Giống Cà Phê Không Dễ Chinh Phục

Chuyên mục: Hiểu thêm về các giống cà phê

Phần I: Pink Bourbon

Chương 3: Giống Cà Phê Không Dễ Chinh Phục

Dù sở hữu chất lượng hương vị nổi bật, Pink Bourbon lại không phải là một giống cây cà phê dễ canh tác.

Ngay cả trong điều kiện thuận lợi, người trồng vẫn cần chăm sóc cây một cách tỉ mỉ và tách biệt với các giống khác để đảm bảo quá trình thụ phấn hiệu quả. Điều này khiến việc mở rộng sản lượng trở nên không hề đơn giản.

Theo Rodrigo Sanchez Valencia, Pink Bourbon có khả năng thích nghi tốt, cho năng suất cao và đến nay vẫn chưa ghi nhận rõ ràng về các loại bệnh mà giống cà phê này dễ mắc phải.

Tuy nhiên, trải nghiệm của Boram Um – nhà vô địch World Barista Championship 2023 lại cho thấy một góc nhìn khác. Anh cho biết Pink Bourbon khá nhạy cảm với một số loại bệnh và nấm, vì vậy cần được trồng trong môi trường kiểm soát chặt chẽ.

Sự khác biệt này có thể đến từ điều kiện canh tác và “terroir” giữa các khu vực, khi Pink Bourbon được trồng tại Colombia và Brazil với những đặc điểm khí hậu và thổ nhưỡng riêng.

Bên cạnh đó, giống cà phê này cũng có những đặc điểm hình thái đặc trưng. Theo Isaiah Sheese, một số quả có hình dáng dài và mảnh giống các giống Ethiopia hoặc Gesha, trong khi một số khác lại tròn và đặc hơn, có thể do được trồng ở độ cao khác nhau.

Một trong những dấu hiệu dễ nhận biết nhất là màu sắc: Khi chín, trái Pink Bourbon thường mang sắc hồng cam hoặc hồng cá hồi, cùng với lá cây có xu hướng dài và xanh nhạt.

Chính những đặc điểm này khiến Pink Bourbon trở thành một giống cà phê vừa nhiều thách thức, nhưng cũng đầy tiềm năng khi được canh tác đúng cách.

Và có lẽ chính từ những điều không dễ ấy, Pink Bourbon mới tạo nên một hồ sơ hương vị đặc biệt. Hãy cùng chờ đón chương tiếp theo để khám phá sức hút của giống cà phê này.

Nguồn: https://perfectdailygrind.com/