Chương 2: Pink Bourbon được phát hiện như thế nào ở Colombia?

Chuyên mục: Hiểu thêm về các giống cà phê

Phần I: Pink Bourbon

Chương 2: Pink Bourbon được phát hiện như thế nào ở Colombia?

Câu chuyện về Pink Bourbon bắt đầu tại vùng Huila, nơi giống cà phê này lần đầu được ghi nhận và dần bước vào thế giới Specialty.

Theo Rodrigo Sanchez Valencia, nhà sản xuất và là người sáng lập Aromas del Sur, Pink Bourbon được phát hiện vào năm 2013 trong quá trình hợp tác với các đối tác xuất nhập khẩu. Tuy nhiên, giống cà phê này được cho là đã xuất hiện từ những năm 1980 tại San Adolfo, thuộc Acevedo.

Khi bệnh gỉ sắt lá cà phê lan rộng, nhiều nông dân đã vô tình trồng giống cà phê này nhờ khả năng thích nghi tốt, năng suất cao và chống chịu bệnh. Dù vậy, vào thời điểm đó, rất ít người nhận ra tiềm năng chất lượng thực sự của nó.

Chỉ khi được trồng như một giống cà phê thương mại và được tìm lại trong cộng đồng nông hộ, Pink Bourbon mới dần được chú ý rộng rãi hơn trong ngành cà phê Specialty.

Song song với đó, một giả thuyết phổ biến cho rằng giống cà phê này là kết quả lai giữa Red Bourbon và Yellow Bourbon. Tuy nhiên, vào tháng 9 năm 2023, Cafe Imports phối hợp cùng RD2 Vision đã công bố kết quả liểm tra di truyền, cho thấy Pink Bourbon có khả năng bắt nguồn từ một giống cà phê bản địa Ethiopia.

Dù vậy, kết luận này vẫn chưa được xác nhận hoàn toàn, và nguồn gốc của Pink Bourbon cho đến nay vẫn còn là một câu hỏi mở.

Nhưng dù đến từ đâu, một điều chắc chắn là: Pink Bourbon không phải là giống cà phê dễ trồng và chính điều đó lại góp phần tạo nên giá trị đặc biệt của nó.

Hãy cùng chờ đón chương tiếp theo để khám phá những thách thức và tiềm năng khi canh tác giống cà phê này.

Nguồn: https://perfectdailygrind.com/