Chương 1: Hành Trình Cà Phê

Chào mừng bạn đến với Les Monts!

Bạn đang cầm trên tay chương mở đầu của một cuốn nhật ký được Les Monts nắn nót viết bằng hương vị suốt mười năm qua. Tại Les Monts, mỗi hạt cà phê không chỉ dừng lại ở việc là một thức uống, mà còn là nhịp cầu đưa bạn về với những vùng đất xa xôi – nơi bạn có thể chạm vào cả sự kiên nhẫn và lòng tận tâm của những đôi bàn tay đã nâng niu hạt mầm qua bao mùa nắng mưa.

Hành trình ấy bắt đầu từ những bước chân chập chững, đi theo sự tò mò thuần khiết dành cho những hạt nhân xanh còn nồng hơi thở của đất. Ngày ấy, Les Monts chẳng mưu cầu gì ngoài việc được lặng lẽ quan sát và nâng niu vẻ đẹp thô mộc vốn có của cà phê, trước khi những kỹ thuật rang pha chạm vào đánh thức câu chuyện của riêng chúng.

Mười năm qua, cuốn nhật ký của Les Monts được viết bằng mùi khói của những mẻ rang dang dở, bằng những chuyến đi tìm nguồn hạt đôi khi chỉ để đổi lấy một cái gật đầu mãn nguyện. Có những lúc, Les Monts chọn đi thật chậm, thậm chí dừng hẳn lại để nhìn cho rõ hướng đi, sẵn sàng từ bỏ những điều hào nhoáng chỉ để giữ lại giá trị cốt lõi nhất: Sự tinh tế trong từng hạt cà phê.

Trong từng trang viết ấy, mỗi loại hạt lại mang một sắc thái riêng như những bản tình ca không lời:

- Single Origin: Đó là khúc dạo đầu trong trẻo từ Châu Phi với vị quả mọng thanh khiết; là sự thanh tao, tròn đầy của Mỹ Latinh với hương socola ấm áp; hay chiều sâu thăm thẳm của Châu Á đượm mùi gỗ và thảo mộc, với hậu vị mộc mạc và cảm giác yên bình đọng lại mãi trên đầu lưỡi.

- Blend: Là nơi những cá tính riêng biệt tìm thấy nhau tại một giao lộ hài hòa. Từ bản phối Bonito thanh thoát, Body Buddy vững chãi cho đến Classique – nhịp cầu nối liền nét hoài cổ sạch sẽ với hơi thở đương đại.

Hôm nay, Les Monts muốn bắt đầu một chương mới. Vẫn là sự kỹ lưỡng và tận tâm đã theo Les Monts từ những ngày đầu, nhưng lần này, Les Monts muốn kể câu chuyện của mình một cách tự nhiên và cởi mở hơn. Bởi Les Monts tin rằng, tách cà phê ngon nhất là tách cà phê nói vừa đủ: vừa đủ thơm để thấy bình yên, vừa đủ vị để thấy đậm đà, và vừa đủ ấm để người ta muốn nán lại lâu hơn một chút.

Mười năm là một cột mốc để nhìn lại, nhưng cũng là thời điểm để những khởi đầu mới đâm chồi. Cảm ơn bạn đã ghé chơi, để cùng Les Monts viết tiếp những trang tiếp theo – nơi mỗi tách cà phê đều mang theo một câu chuyện riêng, gói trọn sự quan tâm chân thành mà Les Monts gửi đến bạn.

Tách cà phê của bạn đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu viết trang tiếp theo nhé?